Faux Filet

Conseils de préparation :

C’est une pièce parfaite pour être poêlée ou grillée : Pour l’une ou l’autre de ces cuissons, la poêle, le gril ou la grille du barbecue doivent toujours être bien chauds.

Pour être parfaitement saisie, la viande doit grésiller au contact de la chaleur. Pour retourner une pièce de bœuf, utilisez une spatule plutôt qu’une fourchette : piquer une viande lui fait perdre ses sucs et nuit à sa tendreté.

Salez et poivrez toujours en fin de cuisson.

Les pièces sont tranchées et préparées manuellement à la demande. Nous vous facturerons donc le poids exact de votre morceau dans le cas ou celui-ci est un peu inférieur à celui indiqué sur notre fiche descriptive.

Morceaux découpés et conditionnés en barquette par notre partenaire Busnel-Brevier. 

(Photo non contractuelle - voir le contenu exact ci-dessus).