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Le foie de bœuf est souvent vendu sous l'appellation foie de génisse, il est assez fin et reste beaucoup moins cher que le foie de veau.
Bacon, oignons, échalotes ou champignons poêlés constituent des ingrédients de choix pour l'accompagner.
Conseils :
Il faut consommer le foie de boeuf dans les 24 heures après la livraison pour avoir un produit parfait, et bien entendu toujours le conserver au réfrigérateur.
Le foie supporte aussi bien la congélation. La décongélation n'est pas nécessaire avant cuisson mais une remise en température, quelques heures au réfrigérateur est toutefois recommandée.
Nous vous facturerons le poids exact de votre morceau dans le cas ou celui-ci est un peu inférieur à celui indiqué sur notre fiche descriptive.
Morceaux découpés et conditionnés en barquette par notre partenaire Busnel-Brevier.
(Photo non contractuelle - voir le contenu exact ci-dessus).
Vérifiez que
