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A la crème avec des champignons ou accompagnée de jeunes légumes frais, régalez-vous !
Conseils de préparation :
Escalope de veau à la normande pour 2 personnes
2 escalopes de veau par personne
300g de champignons de paris frais
Crème liquide
1/2 citron
1 noisette de beurre
Faire fondre une noisette de beurre avec un peu d'huile dans une poêle. Ajouter les escalopes de veau dans la poêle bien chaude, laisser saisir 1 minutes de chaque côté puis 1 minutes de chaque côté à feu plus doux.
Peler les champignons et les coupes en tranches.
Retirer la viande de la poêle et la réserver.
Faire saisir les champignons dans la poêle avec le jus de la viande pendant 1 minute, remuer régulièrement, ajouter une pincée de citron, remuer puis ajouter la crème.
Remettre la viande dans la poêle avec le jus qu'elle aura rendue. Saler et poivrer, servir en arrosant la viande avec la crème et quelques pommes de terres sautées ou des petits légumes de saison.
Les pièces sont tranchées et préparées manuellement à la demande. Nous vous facturerons donc le poids exact de votre morceau dans le cas ou celui-ci est un peu inférieur à celui indiqué sur notre fiche descriptive.
Morceaux découpés et conditionnés en barquette par notre partenaire Busnel-Brevier.
Vérifiez que
